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發(fā)布日期： 2023.05.19
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“?；撬崾且环N半必需氨基酸，也叫條件必需氨基酸，人體自身合成的?；撬岵粔?，還需要通過外源性食物來獲取?！迸；撬崾且环N安全有效的運動營養(yǎng)補充劑…
“?；撬崾且环N半必需氨基酸，也叫條件必需氨基酸，人體自身合成的牛磺酸不夠，還需要通過外源性食物來獲取?！迸；撬崾且环N安全有效的運動營養(yǎng)補充劑，多用于緩解體力疲勞、增強免疫力的保健食品中。
?；撬崾侨梭w“半必需氨基酸”
“?；撬崾且环N半必需氨基酸，也叫條件必需氨基酸。”何麗教授解釋，“半”或者“條件”，是因為人體自身合成的?；撬岵粔?，還需要通過外源性食物來獲取。牛磺酸的食物來源非常廣泛，在肉食和海鮮中含量最高，蝦、扇貝、蛤蜊、牡蠣等貝類中都含有豐富的牛磺酸。
另外，“?；撬帷睂θ梭w的代謝來說又是“必需品”，是因為它對人體有很多健康益處。2021年發(fā)表在《中國食物與營養(yǎng)》的“牛磺酸緩解疲勞及提高免疫力研究進展” 一文介紹，牛磺酸具有增強神經(jīng)調(diào)節(jié)功能、調(diào)節(jié)鈣穩(wěn)態(tài)、抗氧化、緩解疲勞、提高免疫力等多種生物學功能。
牛磺酸多用于緩解體力疲勞、增強免疫力的保健食品中
牛磺酸被廣泛用于醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域。在食品領(lǐng)域，牛磺酸既可作為普通食品原料，也可作為保健食品原料，多用于具有緩解體力疲勞、增加免疫力、抗氧化等功能的保健食品中。
?；撬崾欠浅０踩氖称诽砑觿┖蜖I養(yǎng)強化劑，即使是孕婦、兒童也可以攝入，比如美國、日本等國家規(guī)定嬰兒牛奶制品中牛磺酸的含量不得低于0.16毫克/100毫升。
購買保健食品認準“藍帽子”
市面上宣稱含有牛磺酸的產(chǎn)品琳瑯滿目，在選購時應(yīng)該注意什么?
“要認準保健食品認證，也就是俗稱的‘藍帽子’標識。”具有“小藍帽”標識的食品，是指由國家市場監(jiān)管總局批準的保健食品。這樣的產(chǎn)品才是正規(guī)的，安全放心的。
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